Ingredientes
- 200 gr. Salmón sin piel y sin espinas
- 4 patatas
- 4 o 5 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Corta las patatas en
rodajas finas, ponles un poco de sal y fríe,
lentamente, en abundante aceite. Escúrrelas
y resérvalas.
Saltea el salmón
durante unos 3-4 minutos a fuego lento y desmenúzalo.
Bate los huevos y mezcla con las patatas y el salmón.
En una sartén con un poco de aceite bien caliente, vierte la mezcla anterior, cuando esté cuajada
le das la vuelta con la ayuda de un
plato y termínala de cuajar.
Lista para comer bien calentita.
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