Ingredientes
- 3 endibias
- 100 gr. de gambas cocidas peladas
- 1 cebolla tierna
- 1/2 limón
- 200 gr. salmón ahumado
- 1 taza de mayonesa
Elaboracion
Separa las hojas de fuera de las endibias, lávalas,
sécalas y resérvalas.
Mezcla en un bol, la mayonesa y el zumo de
limón.
Pica la cebolla, la parte interior de las
endibias y las gambas, mézclalas, la mitad del salmón picado, y mayonesa.
Rellena las hojas de endibias reservadas con la
mezcla preparada y adorna con un trocito del salmón restante.
Déjalas un ratito en la nevera para servirlas
bien fresquitas.
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