Ingredientes
- 500 gr. Bacalao al punto de sal
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cebollas o 1 grande
- 3 tomates
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
- Azúcar
Elaboración
Pica la cebolla y ralla el tomate.
Rehoga la cebolla y el tomate a fuego lento. Añade una pizca
de sal, pimienta, azúcar y el vino blanco y déjalo reducir.
Coloca el bacalao en
una fuente de horno con una hoja de laurel y un chorro de aceite.
Mételo en el horno (precalentado) 10 minutos a 180ºC.
Pon en bacalao en una fuente o plato y cúbrelo con la salsa de tomate y cebolla. Y listo para servir.
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